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Jeudi, 30 Septembre 2010 11:26

alt cannoli ricotta

Ingrdients:

Pte: 500 g 00 Farine, deux jaunes d'?ufs, 25 g l'alcool, 20 g. de lard, le vin ( la place de l'utilisation el vin de l'alcool peut tre gs de vin rouge), le saindoux pour la friture.

Design:

Faire la fontaine avec la farine dans le centre et mettez le saindoux, les jaunes et mlanger avec l'alcool et le vin jusqu' ce que la pte est assez importante. Laisser reposer la pte un peu couverte d'une nappe (1 / 2 heure). Ensuite, dessinez une paisseur d'environ 2 ou 3 mm et dcouper la pte en cercles avec un diamtre de 10 cm. environ. Envelopper chaque cercle de pte dans le torches appropri (un temps, t la canne, il ya aujourd'hui d'tain). Eh bien soin de souder les deux bords de la pte, puis laisser revenir les cannoli dans l'abondance de saindoux. Quand ils sont dors, les goutter sur un papier absorbant. Laisser refroidir, puis retirez le flambeau de la cannoli.

Remplissage:

Ricotta, le sucre, bonbons, chocolat hach en petits morceaux.

Mthode: Mlanger la ricotta avec le sucre et passer au tamis, car tout doit tre comme une crme. Ajouter les fruits confits et de chocolat et bien mlanger. Remplissez cannoli, nouer les extrmits avec la lame d'un couteau humide et garnir avec des amandes haches finement brustolite. Enfin saupoudrer de sucre en poudre.
 
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